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冬肉节燃动玛曲 牦牛藏羊产业奏响富民强音
创建时间：2026-01-25 09:54
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冬肉节燃动玛曲 牦牛藏羊产业奏响富民强音
冬雪覆盖的玛曲草原，寒风中裹挟着浓郁的肉香。继“冬游玛曲·肉香万家”第二届甘南牦牛欧拉藏羊“冬肉节”暨促消费活动开幕后，甘南牦牛集散中心迎来了购销两旺的热潮。
集散中心门口醒目摆放的价格表清晰标注着各类牛羊肉售价，市场内，一排排色泽鲜亮的牦牛肉、藏羊肉整齐悬挂，红白相间的牛羊肉在灯光下泛着自然光泽，吸引广大采购商与消费者驻足挑选，询价声、称重声、笑语声交织成冬日草原上最鲜活的交响。
玛曲县城北菜市场18号清真牛羊肉铺 菜木洒：咱们县上举办这样的冬肉节，真正好。从去年举办冬肉节以来，我们的生意明显好了。周边县卖咱们本地的牦牛肉和羊肉比较多了，网上网购的人也多。好东西才能卖个好价钱，我们一定给客户卖真材实料的货真价实的本地的牦牛肉和藏羊肉。欢迎大家到我们铺子里来买肉，我保证我们所有的肉都是正宗的玛曲本地的牦牛肉。
玛曲县城北菜市场88号清真牛羊肉铺 闵安有不：冬肉节的举办对我们商铺营销效果很好，线上线下的顾客也很多，市场的管理者秩序维护的很好，市场监管局对肉的来源以及品质把关的严格，欢迎大家前来选购玛曲牛羊肉。
这份火热并非偶然，而是玛曲县深耕特色畜牧产业的必然结果。作为黄河首曲的生态明珠，玛曲拥有1500万亩“亚洲第一”的天然草场，高海拔、无污染的湿地环境孕育了阿万仓牦牛与欧拉藏羊这两大“玛曲四宝”中的珍品。阿万仓牦牛体形高大健硕，凭借一流的涉水能力在湿地沼泽中自由觅食，啃食着富含药用价值的优质牧草，造就了其紧实细嫩的肉质；欧拉藏羊则耐高寒、生长快，膘肥肉厚且几乎无膻味，清水炖煮便能释放出鲜美的本味。得天独厚的生长环境，让玛曲牛羊肉具备了无可比拟的品质优势，成为高原馈赠的生态臻品。
玛曲县农科局农机中心主任 才 让：建设玛曲甘南牦牛肉集散中心，核心是立足玛曲牦牛种质资源优势和三省交界区位特点，破解以往牦牛肉交易分散、流通环节多、冷链配套不足的行业痛点，把玛曲的牦牛资源优势真正转化为产业发展的牧民增收优势。同时，这也是我们落实甘南牦牛产业高质量发展战略，衔接甘青川百万头牲畜交易市场，打造青藏高原牦牛肉集散核心。枢纽的关键举措，让玛曲这份来自黄河首曲的生态牦牛肉从高原走向全国，推动玛曲从牦牛养殖大县向牦牛产业强县跨越。
在产业升级的道路上，玛曲始终坚守“生态优先、绿色发展”的理念。全县严格落实动物疫病防控措施，重大动物疫病免疫密度达100%，并为每一头牦牛、每一只藏羊佩戴电子耳标，建立“一牛一证”的溯源体系，让消费者吃得安心。同时，玛曲推进养殖方式从传统放牧向“夏秋放牧、冬春补饲”转变。在加工环节，当地龙头企业完成车间升级改造，推行精细分割与精深加工，让牛羊肉产品附加值大幅提升，彻底改变了“简易屠宰、低端销售”的旧模式。
玛曲县食品药品检验检测中心副主任 张谢明：感谢大家对食品安全监管工作的关注与支持，肉制品是监管的重点，结合我县牧区特点及流程摊贩监管实际，我们始终坚持全流程、严标准的检查。核心分为五个步骤，一是查主体资质，核查经营户营业执照、食品经营许可证及从业人员的健康证明，杜绝无资质超范围经营。二是查进货的来源。检查每一次肉制品的检验检疫证明、进货票据及供货方资质，核对产品信息，重点对牧区流动摊贩进行可溯源。同时检查进货查验台账，确保源头可追溯，在此提醒经营履行主体责任。诚信经营，消费者谨慎选购。发现问题拨打12315举报。我们也将持续加大监管力度，打通牧区监管盲区。全力守护群众舌尖上的安全。
品牌化建设与市场化拓展，让玛曲牛羊肉真正“走出高原”。玛曲牦牛肉、藏羊肉先后入选“甘味”目录与全国名特优新产品目录，“首曲牧歌”“寻味甘南”等公共品牌荣获国家地理标志认证。借助“冬肉节”这一重要平台，玛曲创新“线下展销+线上直播”的营销模式，结合抖音、快手等新媒体渠道，让黄河首曲的生态美味直达全国餐桌。而“企业+基地+合作社+农牧户”的利益联结机制，更让产业发展成果惠及千家万户——牧民通过标准化养殖、订单销售获得稳定收入。
冬肉节的购销热潮，是玛曲牦牛产业高质量发展的生动缩影。从“养殖大县”到“产业强县”的跨越，玛曲不仅守住了黄河首曲的生态底色，更激活了乡村振兴的内生动力。随着省级现代农业产业园的落地、东西部协作的深化，以及“赛马+文旅+消费”等融合模式的创新，玛曲牦牛产业正朝着全链条精品化、品牌化、高端化方向迈进。这份来自高原的生态馈赠，必将香飘更远、惠及更多牧民，在黄河流域生态保护与高质量发展的征程上，书写出属于玛曲的精彩答卷。
记者：马国峰 马学武 刘红霞 贡布东主 周吉
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